- La valse des continents — Patrick de Wever — Francis Duranthon
- L'eau de la vie — Patrick de Wever
- Voyage d'un grain de sable — Patrick de Wever — Francis Duranthon
- Du vert au noir : le charbon — Patrick de Wever — François Baudin
- Terre de météorites — Patrick de Wever — Emmanuel Jacquet
- Quand la vie fabrique les roches — Patrick de Wever — Karim Benzerara
- Le sel, saveur de la Terre — Patrick de Wever — Jean-Marie Rouchy
- L'énergie de la Terre — Patrick de Wever — Hervé Martin
- Le relief de la Terre — Patrick de Wever — Christian Giusti
- Peinture secrète et sacrée : l'ocre — Patrick de Wever — Jean-Marie Rouchy
Au sommaire :
- Qu’est-ce que le sel
- Il y a sels et sel
- Sel au sens propre
- Sel au sens figuré
- Sels naturels, gemme et marin
- Sel alchimique
- Le sel conserve
- Conserver des bactéries des millions d’années
- Pourquoi parle-t-on de « fleur » de sel ?
- Il y a sels et sel
- Comment se forme le sel
- Milieu de dépôt
- Concentration* et cristallisation
- Types de bassins
- Périodes de grands dépôts de sel
- Un dépôt européen sur une Terre reposée (la mer du Nord, il y a environ 250 millions d’années)
- Un dépôt lié à l’ouverture d’un océan (l’Atlantique Sud, il y a environ 120 millions d’années)
- Un dépôt lié à la fermeture d’une mer (la Méditerranée, il y a environ six millions d’années)
- Milieu de dépôt
- Exploitation du sel
- Production
- Marais salants
- Excavation (mécanique)
- Dissolution
- Usages
- Domestique
- Sel et industrie
- Saler les routes : un prodige
- Dessaler l’eau de mer
- L’osmose*
- La distillation
- Faire de l’électricité avec l’eau salée
- Usages
- Production
- Le sel en France et en Europe
- Le sel en France
- Le sel de l’ère secondaire
- Le sel de l’ère tertiaire
- La production de sel en France
- Le sel en Europe
- Le sel en France
- Effets des dépôts de sel
- Roche légère et plastique
- Les diapirs
- Couche savon
- Roche soluble
- Cavités (effondrements et stockage souterrain)
- Eaux thermales
- Roche légère et plastique
- Le sel dans l’histoire
- Avant notre ère
- Commerce, objet d’échange
- Un impôt historique : la gabelle
- Mythes et religions
- Mythes
- Religions
- Références bibliographiques
- Glossaire
- Index
- Citations
- 50 proverbes sur le sel
Maison d’édition : EDP Sciences
Collection : La Terre à portée de main
Genres :
Présentation de l'éditeur :
Le sel est associé à l’alimentation et au traitement du verglas sur les routes. On le suppose issu des marais salants. Ces deux aspects ne sont pourtant qu’une petite partie de ce que représente le sel. En effet, la plupart du sel utilisé provient de couches géologiques profondes et un de ses principaux utilisateurs est l’industrie chimique, notamment pour fabriquer tous les plastiques en PVC. Tel est l’objet de ce petit livre que nous avons voulu accessible à un large public.